Losos na pánvi

Ingredience

• 1 porce pro mě - 180-200 g lososa (150 g by ještě šlo) (používáme Lososa obecného z Tesca)
• (poznámka pro mě: je důležité dodržet lhůtu spotřeby, nejlépe zpracovat v den nákupu)
• Koření na ryby (používáme Mlýnek Směs na ryby od Kotányi, který se trochu liší od jejich směsí na ryby v jiné podobě než mlýnku, mlýnek teď nikde ale není)
• Olivový olej (používáme Ballester Extra panenský olivový olej

---

Mlsounčiny odškrtávací výpisky

• My lososa podáváme s pečenými marinovanými bramborami, na které najdete recept zde (odkaz) 🤤 
• Lososa začínáme připravovat po 15 min pečení brambor v troubě

1. Připravit si papírovou utěrku o délce 4 dílky v jednom pruhu, přeložit napůl + dát na linku
2. Připravit si i další papírovou utěrku na otření lososa
    
3. Vybalit lososa
4. Zkontrolovat vůni (když je hodně čerstvý, tak voní po melounu, když je stále čerstvý, tak prostě voní příjemně a nemusí z nemusí z něj být cítit meloun, mně ten po melounu nevonící voní jako uzený losos)
5. Ne mytí
6. Otřít papírovou utěrkou
    
7. Položit na nachystanou papírovou utěrku na její 1 polovinu
8. Posypat kořením na ryby od Kotányi
9. Překlopit 2. polovinou papírové utěrky + (při)tisknout ji na to všude → tak se koření hezky dostane do masa
    
   
      
   
   
10. Dát protáhlou pánev (= pánev na ryby, pomalejší na rozehřívání) s poklicí na plotýnku
11. Vyhřát na 12ku 5 min
12. Při opékání to pořád mít na 12, když bych to ztlumila na 10, tak o minutu přidat na každém kroku
13. Nalít tam olivový olej
14. Dát lososa okořeněnou částí dolů na pánev + opékat 2 min
15. Otočit na kůži na 3 min
16. Otočit na okořeněnou část a sundat kůži
17. Otočit na část pod kůží na 4 min

• Část u ocasu je nejvíce propečená
• V nejtlustší části je to nejméně propečené