Ingredience
- 1 porce pro mě - 180-200 g lososa (150 g by ještě šlo) (používáme Lososa obecného z Tesca)
- (poznámka pro mě: je důležité dodržet lhůtu spotřeby, nejlépe zpracovat v den nákupu)
- Koření na ryby (používáme Mlýnek Směs na ryby od Kotányi, který se trochu liší od jejich směsí na ryby v jiné podobě než mlýnku, mlýnek teď nikde ale není)
- Olivový olej (používáme Ballester Extra panenský olivový olej
Mlsounčiny odškrtávací výpisky
- My lososa podáváme s pečenými marinovanými bramborami, na které najdete recept zde (odkaz) 🤤
- Lososa začínáme připravovat po 15 min pečení brambor v troubě
- Připravit si papírovou utěrku o délce 4 dílky v jednom pruhu, přeložit napůl + dát na linku
- Připravit si i další papírovou utěrku na otření lososa
- Vybalit lososa
- Zkontrolovat vůni (když je hodně čerstvý, tak voní po melounu, když je stále čerstvý, tak prostě voní příjemně a nemusí z nemusí z něj být cítit meloun, mně ten po melounu nevonící voní jako uzený losos)
- Ne mytí
- Otřít papírovou utěrkou
- Položit na nachystanou papírovou utěrku na její 1 polovinu
- Posypat kořením na ryby od Kotányi
- Překlopit 2. polovinou papírové utěrky + (při)tisknout ji na to všude → tak se koření hezky dostane do masa
- Dát protáhlou pánev (= pánev na ryby, pomalejší na rozehřívání) s poklicí na plotýnku
- Vyhřát na 12ku 5 min
- Při opékání to pořád mít na 12, když bych to ztlumila na 10, tak o minutu přidat na každém kroku
- Nalít tam olivový olej
- Dát lososa okořeněnou částí dolů na pánev + opékat 2 min
- Otočit na kůži na 3 min
- Otočit na okořeněnou část a sundat kůži
- Otočit na část pod kůží na 4 min
- Část u ocasu je nejvíce propečená
- V nejtlustší části je to nejméně propečené
Žádné komentáře:
Okomentovat
Heee-e-ey baby! :D